聯合國教育、科學及文化組織《保護非物質文化遺產公約》的宗旨，包括了保護、尊重、欣賞非物質文化遺產（簡稱「非遺」），而所謂「非遺」，包括以下五個方面：口頭傳統和表現形式，包括作為非遺媒介的語言；表演藝術；社會實踐、儀式、節慶活動；有關自然界和宇宙的知識和實踐；傳統手工藝。

飲江和我相識已經二十多年了，討論過的大大小小課題實在太多，都沒有筆錄下來，這次算是破天荒第一次。